Подскажите, плз, если база работает в кодировке win-1251, а приложение требует XML-выдачу в кодировке UTF-16, что нужно писать в запросе?

Если при этом в htaccess прописано: "AddDefaultCharset windows-1251", нужно ли что-то еще прописать, чтобы скрипт отдавал данные в кодировке UTF-16?
XML-выдача обрабатывается приложением на строне пользователя.

перед основным sql запросом дай "set NAMES cp1251"

где вместо cp1251 задаешь нужную кодировку