Обязательно указывать паспортные данные и место жительства и т.д.?
Спасибо

Да, особенно для регистрации доменов.

А можно не указывать адрес? а то не охото, чтобы кто-то знал его. А?

Нет.

А можно огласить полный список необходимых заполненных полей в биллинге для регистрации домена в зоне ru?

При оформлении заявки на регистрацию вы форму заполняете, так вот все необходимые поля том звездочкой отмечены.