Я работаю в панели DA. Напротив фалов php или html есть кропка "Edit" Таким образом я могу редактировать эти файлы не выходя из панели управления.

А как можно редактировать другие файлы (не выходя из панели), например dat или txt?

В CP любой файл можно было редактировать.

Переименуйте в .html, отредактируйте и обратно.