1. Написано "резервное копирование - ежедневно на другой диск". И сколько дней откат может быть?
2. Если у вас покупать международные домены без хостинга, проблем с документами не будет?

1 день и прошлая неделя (вроде)
2 С какими документами? Платежными? Не будет.

Спасибо за оперативность.

1. Хранятся бэкапы созданные в ночь на сегодня, в ночь на понедельник текущей недели и в ночь на 1е число текущего месяца.