Я собираюсь изменить MX-записи в DNS, чтобы использовать сторонний почтовый сервер.

Если я сниму эту галочку после завершения переезда, **что именно** произойдёт? Будут ли убиты сделанные мной настройки и принятая почта?

Убито ничего не будет, просто сервер перестанет доставлять локально почту адресованную на данный домен (будет ее отвергать если отправка происходит без авторизации или пересылать на ваш почтовый сервер при авторизованной отправке или отправке из скриптов)

[Изменено 25.9.2006 от support]