Можете ли Вы сделать экспорт базы данных в кодировке cp1251 и в формате совместимом с mySQL 4.0 работающей на freeBSD ?
В PhpMyAdmin при экспорте выбираете
SQL export compatibility: MYSQL40
и все.
и что, тест таким образом в 1251 не экспортируется, к сожалению.